🇲🇽 México · Bebida sin alcohol #7
Agua de horchata
Bebida de arroz con canela y vainilla, cremosa.
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Ingredientes
- Arroz blanco crudo150 g
- Canela en rama1 u
- Esencia de vainilla sin alcohol1 cdita
- Azúcar80 g
- Leche pasteurizada400 ml
- Agua potable1200 ml
Utensilios
- Bol con tapa
- Licuadora
- Colador fino
- Paño fino limpio para colar
- Jarra de 2 litros
- Cuchara
- Refrigerador
- 4 vasos grandes
Preparación
- 1
Pon el arroz y la canela en el bol y agrega dos tercios del agua. Tapa y guarda el agua restante en el refrigerador.
2:00Manos a la obra - 2
Deja remojar el arroz con la canela dentro del refrigerador durante 8 horas. No lo dejes a temperatura ambiente.
8h 0mTiempo libre - 3
Retira la rama de canela y pasa el arroz con toda el agua de remojo a la licuadora. Licúa durante 1–2 minutos, hasta que los granos estén muy molidos; trabaja en tandas si sobrepasas la capacidad máxima del vaso.
4:00Manos a la obra - 4
Pon el paño sobre el colador y cuela la mezcla hacia la jarra. Aprieta suavemente el paño para recuperar el líquido y desecha los sólidos.
5:00Manos a la obra - 5
Añade el azúcar, la vainilla, la leche y el agua reservada, en ese orden. Revuelve durante 1–2 minutos, hasta que no se vean cristales de azúcar.
3:00Manos a la obra - 6
Tapa y refrigera durante 1 hora para servir bien fría.
1h 0mTiempo libre - 7
Revuelve desde el fondo para integrar el sedimento y reparte en vasos grandes. Mantén lo que sobre refrigerado y consúmelo dentro de 24 horas.
1:00Manos a la obra