Locos por el sabor
Tu obsesión
por la cocina,
a nivel profesional.
El ranking definitivo de las entradas más memorables del planeta. Explora su origen, domina la técnica base y accede a los secretos de nuestros chefs para llevar el plato al siguiente nivel. Una experiencia de cocina inteligente diseñada para que lleves el sabor del mundo a tu mesa, sin errores.
Top 100 — Entradas del mundo
100 de 100
Bruschetta
Pan tostado con tomate fresco, ajo, albahaca y aceite de oliva.
Hummus
Crema de garbanzos con tahini, limón y aceite de oliva.
Guacamole
Palta machacada con limón, cebolla, cilantro y ají.
Empanadas de pino
Empanadas horneadas rellenas de carne, cebolla, huevo y aceituna.
Gyoza
Empanadillas de cerdo y repollo doradas y cocidas al vapor.
Croquetas de jamón
Bechamel cremosa con jamón serrano, empanada y frita.
Patatas bravas
Papas fritas en dados con salsa brava picante.
Ceviche peruano
Pescado blanco curado en limón con ají, cebolla y cilantro.
Ensalada caprese
Mozzarella fresca, tomate y albahaca con aceite de oliva.
Rollitos primavera
Rollitos crujientes de verduras y fideos de arroz.
Falafel
Bolitas fritas de garbanzo crudo con hierbas y especias.
Gazpacho andaluz
Sopa fría de tomate, pimiento, pepino y aceite de oliva.
Tzatziki
Yogur griego con pepino rallado, ajo y eneldo.
Baba ganoush
Berenjena asada ahumada con tahini y limón.
Xiaolongbao
Bollitos al vapor rellenos de cerdo y caldo gelatinoso.
Samosas
Triángulos fritos rellenos de papa especiada y arvejas.
Tortilla española
Tortilla gruesa de papas y cebolla confitadas.
Gambas al ajillo
Camarones en aceite de oliva con ajo laminado y guindilla.
Nachos con queso
Totopos de maíz con queso fundido, frijoles y jalapeños.
Edamame con sal
Vainas de soya verde hervidas con sal en escamas.
Carpaccio de res
Láminas finas de filete crudo con rúcula y parmesano.
Sopa miso
Caldo dashi con miso, tofu, wakame y cebollín.
Choritos a la chalaca
Choritos al vapor cubiertos con salsa de cebolla, tomate y limón.
Papa a la huancaína
Papas cocidas bañadas en crema de ají amarillo y queso fresco.
Causa limeña
Capas de puré de papa con ají amarillo rellenas de pollo.
Pan con tomate
Pan tostado frotado con tomate maduro, ajo y aceite.
Arancini
Bolas de risotto rellenas de mozzarella, empanadas y fritas.
Dolmades
Hojas de parra rellenas de arroz, hierbas y limón.
Provoleta
Provolone a la parrilla con orégano y ají molido.
Escargots de Bourgogne
Caracoles horneados con mantequilla de ajo y perejil.
Sopa de cebolla gratinada
Caldo de cebolla caramelizada gratinado con pan y gruyère.
Vitello tonnato
Ternera fría en láminas con salsa de atún y alcaparras.
Satay de pollo
Brochetas de pollo marinado con salsa de maní.
Tostones
Plátano verde frito dos veces y aplastado.
Pão de queijo
Bolitas de almidón de mandioca y queso horneadas.
Arepas reina pepiada
Arepas de maíz rellenas de pollo con palta y mayonesa.
Tequeños
Bastones de queso envueltos en masa y fritos.
Pimientos de Padrón
Pimientos verdes fritos con sal gruesa.
Kimchi jeon
Panqueque crujiente de kimchi y cebollín.
Gambas al ajillo
Gambas salteadas en aceite de oliva con ajo y guindilla.
Pakoras
Verduras rebozadas en harina de garbanzo especiada y fritas.
Tabulé
Ensalada de perejil, bulgur, tomate, menta y limón.
Fattoush
Ensalada de verduras con pan pita crujiente y sumac.
Kibbeh
Croquetas de bulgur y cordero rellenas de carne y piñones.
Steak tartare
Filete picado a cuchillo con alcaparras, chalota y yema.
Ostras con mignonette
Ostras frescas con salsa de chalota y vinagre de vino.
Paté de campaña
Terrina rústica de cerdo e hígado con especias.
Ensalada César
Lechuga romana con aderezo César, crutones y parmesano.
Salmorejo
Crema fría de tomate y pan con jamón y huevo.
Gildas
Brochetas de aceituna, anchoa y guindilla en vinagre.
Pulpo a la gallega
Pulpo cocido sobre papas con pimentón y aceite.
Crab cakes
Tortitas de carne de cangrejo doradas con salsa remoulade.
Alitas búfalo
Alitas fritas bañadas en salsa picante con mantequilla.
Huevos rellenos
Mitades de huevo duro rellenas de yema cremosa con pimentón.
Sopa de tortilla
Caldo de tomate y chile pasilla con tiras de tortilla.
Elote asado
Choclo asado con mayonesa, queso cotija y chile.
Aguachile verde
Camarones crudos en limón con chile serrano y pepino.
Queso fundido
Queso derretido con chorizo servido con tortillas.
Machas a la parmesana
Machas gratinadas con queso parmesano y vino blanco.
Humitas
Pasta de choclo con albahaca cocida en hojas de maíz.
Anticuchos
Brochetas de corazón marinado en ají panca a la parrilla.
Tiradito
Láminas de pescado crudo con crema de ají amarillo.
Choripán
Chorizo a la parrilla en pan con chimichurri.
Jalapeños rellenos
Jalapeños rellenos de queso crema, rebozados y fritos.
Bao de cerdo
Pan al vapor relleno de panceta glaseada y pepinillos.
Gỏi cuốn
Rollos frescos de papel de arroz con camarón y hierbas.
Tom kha gai
Sopa de coco con pollo, galanga, lemongrass y lima.
Larb
Ensalada tibia de cerdo picado con hierbas y arroz tostado.
Som tam
Ensalada picante de papaya verde machacada en mortero.
Mandu
Empanadillas coreanas de cerdo, tofu y kimchi.
Agedashi tofu
Tofu frito en fécula servido en caldo dashi.
Yakitori
Brochetas de pollo a la parrilla con salsa tare.
Chicken tikka
Trozos de pollo marinados en yogur y especias al horno.
Aloo tikki
Tortitas de papa especiadas doradas con chutney.
Pani puri
Esferas crujientes rellenas de papa y agua especiada.
Muhammara
Dip de pimientos asados con nueces y melaza de granada.
Labneh con za'atar
Yogur colado untuoso con za'atar y aceite de oliva.
Börek
Hojaldre de masa filo relleno de queso y espinaca.
Spanakopita
Triángulos de filo rellenos de espinaca y feta.
Saganaki
Queso frito dorado con limón y orégano.
Briouats
Triángulos crujientes de masa warqa rellenos de carne especiada.
Harira
Sopa de tomate, lentejas y garbanzos con especias.
Akara
Buñuelos de porotos de ojo negro fritos y especiados.
Pastilla de pollo
Pastel de masa warqa con pollo, almendras, canela y azúcar.
Cóctel de camarones
Camarones con salsa rosada sobre lechuga crujiente.
Ostras Kilpatrick
Ostras gratinadas con tocino y salsa Worcestershire.
Coxinha
Croquetas de pollo desmenuzado en masa de caldo, fritas.
Acarajé
Buñuelos de fríjol carita fritos en aceite de palma.
Sopes
Bases gruesas de maíz con frijoles, carne, lechuga y crema.
Tostadas de atún
Tostadas crujientes con atún, chipotle, palta y cebolla.
Papa rellena
Papa cocida rellena de carne especiada, empanada y frita.
Palta reina
Palta rellena de ensalada de pollo con mayonesa.
Ceviche mixto
Pescado y camarones curados en limón con cangil.
Encocado de camarón
Camarones en salsa de coco con ají y cilantro.
Patacones con hogao
Plátano verde frito y aplastado con salsa de tomate y cebolla.
Empanadas colombianas
Empanadas de masa de maíz fritas rellenas de papa y carne.
Pastelitos de carne
Empanaditas de hojaldre rellenas de picadillo.
Mofongo
Plátano frito machacado con ajo y chicharrón.
Alcapurrias
Torpedos fritos de masa de yautía y plátano con carne.
Accra de morue
Buñuelos de bacalao desalado con hierbas y chile.