🇪🇸 España · Entrada #50
Gildas
Brochetas de aceituna, anchoa y guindilla en vinagre.
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Ingredientes
- Aceitunas verdes sin carozo16 u
- Filetes de anchoa en conserva16 u
- Guindillas verdes suaves en vinagre, tipo piparra16 u
- Aceite de oliva15 ml
Utensilios
- Colador pequeño
- Plato
- Papel absorbente
- Cuchillo
- Tabla
- Palillos para aperitivo
- Fuente
Preparación
- 1
Escurre las aceitunas y las guindillas en un colador, sin enjuagarlas. Saca las anchoas de su conserva y déjalas sobre un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
3:00Manos a la obra - 2
Corta y desecha los tallos de las guindillas. Si son largas, dóblalas para ensartarlas; dobla también cada filete de anchoa sobre sí mismo, sin apretarlo para que no se rompa.
3:00Manos a la obra - 3
Ensarta en cada palillo una guindilla doblada, una anchoa y una aceituna, atravesando ambas partes de los ingredientes doblados. Repite hasta usar todos los ingredientes y acomoda las gildas en una fuente.
5:00Manos a la obra - 4
Rocía las gildas con el aceite de oliva y sirve. Si las preparas con anticipación, mantenlas tapadas en el refrigerador a 4 °C o menos y consúmelas el mismo día.
1:00Manos a la obra