🇬🇷 Grecia · Entrada #13
Tzatziki
Yogur griego con pepino rallado, ajo y eneldo.
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Ingredientes
- Yogur griego natural sin azúcar500 g
- Pepino mediano1 u
- Ajo2 dientes
- Eneldo fresco10 g
- Aceite de oliva20 ml
- Jugo de limón15 ml
- Sal3 g
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla
- Cuchara
- Rallador grueso
- Colador
- Paño limpio
- Bol
- Rallador fino
- Refrigerador
- Fuente pequeña
Preparación
- 1
Lava y pela el pepino, córtalo a lo largo y retira las semillas con una cuchara. Rállalo grueso, mézclalo con la mitad de la sal y ponlo en un colador sobre un bol.
5:00Manos a la obra - 2
Deja escurrir el pepino durante 15 minutos para que suelte el exceso de agua.
15:00Tiempo libre - 3
Envuelve el pepino en un paño limpio y aprieta hasta que apenas salgan gotas; desecha el líquido. Pela y ralla fino el ajo, y lava, seca y pica las hojas de eneldo, descartando los tallos gruesos.
5:00Manos a la obra - 4
En un bol limpio mezcla el yogur con el pepino exprimido, el ajo, el eneldo, el jugo de limón y la sal restante. Incorpora la mitad del aceite hasta que quede una salsa espesa y uniforme; tapa.
3:00Manos a la obra - 5
Refrigera durante 30 minutos para que se integren los sabores.
30:00Tiempo libre - 6
Revuelve suavemente, pasa a una fuente pequeña y distribuye el aceite restante por encima. Sirve frío.
2:00Manos a la obra