🇱🇧 Líbano · Entrada #43
Fattoush
Ensalada de verduras con pan pita crujiente y sumac.
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Ingredientes
- Pan pita2 u
- Lechuga pequeña1 u
- Tomates2 u
- Pepino1 u
- Sumac1 cda
- Limón1 u
- Aceite de oliva60 ml
- Sal0.75 cdita
Utensilios
- Horno
- Bandeja de horno
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Centrífuga de ensalada o paño limpio
- Ensaladera
- Exprimidor
- Bol pequeño
- Tenedor
Preparación
- 1
Enciende el horno a 190 °C y deja precalentar unos 10 minutos. Separa cada pan pita en sus dos capas, córtalas en trozos de unos 3 cm y distribúyelas en una bandeja con un tercio del aceite, sin amontonarlas.
10:00Manos a la obra - 2
Hornea el pan durante 8–10 minutos, hasta que los bordes estén dorados y las láminas secas y crujientes. Vigila al final porque el pan delgado se quema rápido.
10:00Tiempo libre - 3
Retira la bandeja y deja el pan extendido para que se enfríe. Lava las verduras y seca especialmente bien la lechuga para que el aliño no se diluya.
4:00Manos a la obra - 4
Corta la lechuga en trozos de 3 cm, los tomates en cubos de 2 cm y el pepino en medias lunas de 5 mm. Pon todo en la ensaladera.
5:00Manos a la obra - 5
Exprime el limón y mezcla su jugo en un bol pequeño con el sumac, la sal y el aceite restante. Bate con un tenedor y vierte sobre las verduras, revolviendo para aliñarlas.
2:00Manos a la obra - 6
Justo antes de servir, incorpora el pan pita frío y mezcla suavemente una vez. Sirve de inmediato para conservar el contraste entre el pan crujiente y las verduras.
1:00Manos a la obra