🇱🇧 Líbano · Entrada #42
Tabulé
Ensalada de perejil, bulgur, tomate, menta y limón.
Ajusta las porciones
4Las cantidades se recalculan automáticamente.
Ingredientes
- Perejil150 g
- Bulgur fino60 g
- Tomates medianos3 u
- Menta20 g
- Limones2 u
- Aceite de oliva60 ml
- Agua180 ml
- Sal0.75 cdita
Utensilios
- Hervidor
- Bol resistente al calor
- Plato para tapar
- Colador de malla fina
- Tenedor
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Paño limpio o centrífuga de ensalada
- Exprimidor
- Ensaladera
- Refrigerador
Preparación
- 1
Hierve el agua en el hervidor. Pon el bulgur fino en un bol resistente al calor, vierte el agua recién hervida y tapa con un plato.
3:00Manos a la obra - 2
Deja hidratar 15 minutos, hasta que el bulgur esté tierno y no tenga un centro duro.
15:00Tiempo libre - 3
Escurre el bulgur en un colador fino, presionándolo suavemente para retirar el exceso de agua. Extiéndelo en la ensaladera y separa los granos con un tenedor.
2:00Manos a la obra - 4
Lava y seca muy bien el perejil, la menta y los tomates. Retira los tallos gruesos de las hierbas y pícalas muy fino; corta los tomates en cubitos de 5 mm y déjalos escurrir en el colador mientras exprimes los limones.
12:00Manos a la obra - 5
Comprueba que el bulgur ya esté a temperatura ambiente y agrega las hierbas y los tomates. Incorpora el jugo de los limones, el aceite y la sal, mezclando desde el fondo para distribuir el aliño.
3:00Manos a la obra - 6
Refrigera el tabulé durante 20 minutos para integrar los sabores. Revuelve antes de servir frío.
20:00Tiempo libre