🇱🇧 Líbano · Entrada #77
Labneh con za'atar
Yogur colado untuoso con za'atar y aceite de oliva.
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Ingredientes
- Yogur natural entero sin azúcar1000 g
- Za'atar2 cda
- Aceite de oliva40 ml
- Sal0.5 cdita
Utensilios
- Colador grande
- Bowl profundo
- Tela fina para colar alimentos
- Cuchara
- Tapa o film
- Refrigerador
- Plato hondo
Preparación
- 1
Apoya el colador sobre un bowl profundo, dejando espacio debajo para que el suero no toque su base. Forra el colador con una tela limpia para alimentos, sin olor a detergente, dejando los bordes hacia afuera.
2:00Manos a la obra - 2
Mezcla el yogur con la sal y viértelo sobre la tela. Dobla los bordes sobre el yogur y cubre el conjunto, sin presionarlo.
2:00Manos a la obra - 3
Refrigera a 4 °C o menos durante 12 horas para que escurra. Al terminar debe quedar espeso, untable y capaz de mantener la marca de una cuchara; si aún está suelto, prolonga el colado hasta 24 horas.
12h 0mTiempo libre - 4
Abre la tela y traspasa el labneh a un plato hondo con una cuchara. Extiéndelo formando un borde más alto y pequeños surcos en el centro.
2:00Manos a la obra - 5
Reparte el za'atar sobre el labneh y vierte el aceite en los surcos. Sirve frío; si no lo servirás de inmediato, mantenlo tapado en el refrigerador y agrega la cobertura al momento de llevarlo a la mesa.
1:00Manos a la obra