Ensalada caprese

Preparación

1. 1

   Escurre la mozzarella en un colador y seca suavemente su superficie con papel absorbente. Lava los tomates y las hojas de albahaca; seca ambos sin aplastar las hojas.

   3:00Manos a la obra
2. 2

   Retira la parte dura del tallo de los tomates y córtalos en rodajas de unos 5 mm. Corta la mozzarella en rodajas de grosor parecido.

   4:00Manos a la obra
3. 3

   Alterna las rodajas de tomate y mozzarella en la fuente, superponiéndolas ligeramente. Distribuye la albahaca entre las rodajas; corta con los dedos las hojas más grandes.

   3:00Manos a la obra
4. 4

   Justo antes de servir, reparte la sal principalmente sobre los tomates y rocía toda la ensalada con el aceite de oliva. Sirve sin revolver para mantener las rodajas enteras.

   1:00Manos a la obra