🇲🇽 México · Entrada #90
Tostadas de atún
Tostadas crujientes con atún, chipotle, palta y cebolla.
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Ingredientes
- Tostadas crujientes de maíz listas para comer8 u
- Atún en conserva al agua, peso escurrido300 g
- Mayonesa comercial80 g
- Chipotle en adobo30 g
- Palta1 u
- Cebolla morada0.5 u
Utensilios
- Abrelatas
- Colador fino
- Bol
- Tenedor
- Cuchillo y tabla
- Cuchara
- Fuente de servir
Preparación
- 1
Abre las conservas y vierte el atún en un colador sobre el lavaplatos. Presiona suavemente con un tenedor para retirar el líquido y pásalo a un bol, separándolo en trozos pequeños.
3:00Manos a la obra - 2
Pica finamente el chipotle junto con su adobo y mézclalo con la mayonesa. Incorpora esta salsa al atún hasta obtener una mezcla cremosa, sin líquido acumulado en el fondo.
3:00Manos a la obra - 3
Pela la cebolla y córtala en pluma muy fina. Parte la palta, retira el cuesco y la cáscara y corta la pulpa en láminas de unos 5 mm.
4:00Manos a la obra - 4
Pon las tostadas en una fuente justo antes de comer. Distribuye la mezcla de atún sobre ellas y extiéndela suavemente con el dorso de una cuchara, sin presionar para no quebrarlas.
2:00Manos a la obra - 5
Reparte las láminas de palta y la cebolla sobre el atún y sirve inmediatamente. Si necesitas adelantar la preparación, guarda el atún tapado a 4 °C o menos y monta las tostadas solo al servir.
2:00Manos a la obra