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🇵🇪 Perú · Bebida con alcohol #67
Algarrobina
Pisco con algarrobina, leche y canela.
~2:10 1 porción
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Ingredientes
- Pisco60 ml
- Jarabe de algarrobina40 ml
- Leche evaporada fría60 ml
- Canela molida1 pizca
- Hielo picado60 g
Utensilios
- Licuadora apta para hielo
- Medidor de cóctel
- Espátula pequeña
- Copa de cóctel de 300 ml
Preparación
- 1
Mide la leche evaporada, la algarrobina y el pisco. Mantén la leche refrigerada hasta el momento de preparar el cóctel.
0:40Manos a la obra - 2
Vierte en la licuadora la leche, el pisco y la algarrobina, en ese orden. Recupera el jarabe adherido al medidor con la espátula y añádelo al vaso.
0:30Manos a la obra - 3
Agrega todo el hielo picado, tapa y licúa a velocidad alta durante 20 a 30 segundos. Detén cuando la mezcla esté cremosa y espumosa, sin trozos grandes de hielo.
0:40Manos a la obra - 4
Vierte en la copa sin colar ni añadir más hielo: el hielo licuado forma parte de la bebida. Espolvorea la canela sobre la espuma y sirve altiro.
0:20Manos a la obra