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🇵🇪 Perú · Fondo #46
Anticuchos
Brochetas de corazón de res marinadas en ají panca a la parrilla.
~1h 16m 4 porciones
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Ingredientes
- Corazón de res800 g
- Ají panca pasta80 g
- Vinagre tinto60 ml
- Ajo4 u
- Comino5 g
- Sal10 g
- Aceite60 ml
- Choclo4 u
- Papa amarilla600 g
Utensilios
- Brochetas
- Parrilla
- Bowl
- Olla
Preparación
- 1
Corta el corazón en cubos y limpia
8:00Manos a la obra - 2
Marina con ají panca, ajo, vinagre, comino, sal
30:00Tiempo libre - 3
Hierve papas y choclo
25:00Tiempo libre - 4
Ensarta en brochetas
4:00Manos a la obra - 5
Asa en parrilla pintando con marinada
7:00Manos a la obra - 6
Sirve con papa y choclo
2:00Manos a la obra