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🇦🇷 Argentina · Fondo #14
Asado Argentino
Cortes vacunos a las brasas con chimichurri.
~2h 9m 4 porciones
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Ingredientes
- Tira de asado1200 g
- Vacío800 g
- Chorizo criollo400 g
- Sal gruesa20 g
- Perejil50 g
- Ajo6 u
- Orégano5 g
- Ají molido5 g
- Vinagre de vino50 ml
- Aceite100 ml
Utensilios
- Parrilla
- Pinzas
- Cuchillo
- Bowl
Preparación
- 1
Enciende el fuego y arma las brasas
40:00Tiempo libre - 2
Sala los cortes con sal gruesa
2:00Manos a la obra - 3
Pica perejil y ajo, mezcla con resto del chimichurri
6:00Manos a la obra - 4
Coloca chorizos sobre la parrilla
25:00Tiempo libre - 5
Pon tira de asado del lado del hueso
30:00Tiempo libre - 6
Da vuelta los cortes
1:00Manos a la obra - 7
Cocina del otro lado hasta el punto deseado
20:00Tiempo libre - 8
Reposa la carne y sirve con chimichurri
5:00Tiempo libre