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🇮🇹 Italia · Bebida con alcohol #52
Bellini
Prosecco con puré de durazno blanco.
~2h 1m 1 porción
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1Las cantidades se recalculan automáticamente.
Ingredientes
- Prosecco120 ml
- Puré de durazno blanco sin azúcar, sin piel ni carozo40 ml
Utensilios
- Refrigerador
- Copa flauta de 200 ml
- Medidor de cóctel
- Colador fino
- Pocillo
- Cucharilla larga
Preparación
- 1
Enfría el prosecco, el puré tapado y la copa en el refrigerador durante 2 horas. El prosecco debe quedar a unos 6–8 °C.
2h 0mTiempo libre - 2
Pasa el puré por un colador fino sobre un pocillo, presionando con una cuchara para obtener una textura lisa. Vierte el puré colado en la copa fría.
1:00Manos a la obra - 3
Agrega un tercio del prosecco lentamente y remueve con la cucharilla durante 5 segundos para aligerar el puré. No agites en un recipiente cerrado.
0:20Manos a la obra - 4
Completa con el resto del prosecco por la pared de la copa, haciendo una pausa si sube la espuma. Da una vuelta suave con la cucharilla y sirve enseguida, sin hielo.
0:30Manos a la obra