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🇵🇱 Polonia · Fondo #88
Bigos
Estofado polaco de chucrut, repollo y varias carnes a fuego lento.
~3h 43m 4 porciones
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Ingredientes
- Chucrut600 g
- Repollo400 g
- Cerdo en cubos400 g
- Salchicha kielbasa300 g
- Tocino150 g
- Cebolla2 u
- Champiñones secos30 g
- Ciruelas pasas60 g
- Bayas de enebro6 u
- Hoja de laurel3 u
- Pimentón10 g
- Sal10 g
Utensilios
- Cazuela honda
- Sartén
- Cuchillo
Preparación
- 1
Hidrata champiñones secos
20:00Tiempo libre - 2
Sofríe tocino y cebolla
8:00Manos a la obra - 3
Añade cerdo y kielbasa, sella
10:00Manos a la obra - 4
Incorpora chucrut, repollo, ciruelas, champiñones y especias
5:00Manos a la obra - 5
Estofa a fuego muy bajo varias horas
3h 0mTiempo libre