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🇮🇹 Italia · Fondo #6
Pasta Carbonara
Espaguetis con guanciale, pecorino, huevo y pimienta negra.
~35:00 4 porciones
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Ingredientes
- Espaguetis400 g
- Guanciale200 g
- Yemas de huevo4 u
- Huevo entero1 u
- Pecorino romano rallado100 g
- Pimienta negra5 g
- Sal20 g
Utensilios
- Olla grande
- Sartén
- Bowl
- Pinzas
Preparación
- 1
Pon abundante agua con sal a hervir
10:00Tiempo libre - 2
Corta el guanciale en bastones
3:00Manos a la obra - 3
Dora el guanciale en sartén sin aceite
6:00Manos a la obra - 4
Bate yemas, huevo, pecorino y pimienta
3:00Manos a la obra - 5
Cocina los espaguetis al dente
9:00Tiempo libre - 6
Reserva agua de cocción y escurre la pasta
1:00Manos a la obra - 7
Mezcla pasta con guanciale fuera del fuego
1:00Manos a la obra - 8
Añade la mezcla de huevo y agua de cocción, revuelve
2:00Manos a la obra