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🇵🇪 Perú · Fondo #10
Ceviche Peruano
Pescado blanco curado en limón con cebolla morada y ají.
~1h 2m 4 porciones
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Ingredientes
- Pescado blanco fresco600 g
- Limón sutil12 u
- Cebolla morada1 u
- Ají amarillo1 u
- Cilantro30 g
- Camote400 g
- Choclo200 g
- Sal8 g
- Ajo1 u
Utensilios
- Bowl
- Cuchillo afilado
- Olla
Preparación
- 1
Hierve el camote con piel
25:00Tiempo libre - 2
Hierve el choclo en agua con sal
15:00Tiempo libre - 3
Corta el pescado en cubos uniformes
6:00Manos a la obra - 4
Corta cebolla en pluma y enjuaga
3:00Manos a la obra - 5
Pica ají y ajo finamente
2:00Manos a la obra - 6
Mezcla pescado con sal, ajo, ají y limón
3:00Manos a la obra - 7
Deja curar el ceviche
5:00Tiempo libre - 8
Incorpora cebolla y cilantro
1:00Manos a la obra - 9
Sirve con camote y choclo
2:00Manos a la obra