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🇫🇷 Francia · Fondo #11
Coq au Vin
Pollo braseado en vino tinto con tocino, champiñones y cebollitas.
~3h 51m 4 porciones
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Ingredientes
- Pollo trozado1500 g
- Vino tinto Borgoña750 ml
- Tocino200 g
- Cebollitas perla300 g
- Champiñones300 g
- Zanahoria200 g
- Ajo4 u
- Mantequilla60 g
- Harina30 g
- Tomillo5 g
- Sal8 g
Utensilios
- Cocotte
- Sartén
- Cuchillo
Preparación
- 1
Marina el pollo en vino con tomillo
2h 0mTiempo libre - 2
Dora el tocino en cocotte
6:00Manos a la obra - 3
Seca el pollo y dóralo en la grasa
12:00Manos a la obra - 4
Añade zanahoria, ajo y harina, mezcla
3:00Manos a la obra - 5
Vierte el vino y lleva a hervor
10:00Manos a la obra - 6
Cocina tapado a fuego bajo
1h 0mTiempo libre - 7
Saltea cebollitas y champiñones aparte
10:00Manos a la obra - 8
Incorpora al guiso y cocina más
10:00Tiempo libre