🇮🇳 India · Bebida sin alcohol #18
Chai latte
Té negro especiado con leche caliente espumada.
Ajusta las porciones
4Las cantidades se recalculan automáticamente.
Ingredientes
- Té negro en hojas2 cdita
- Agua400 ml
- Leche400 ml
- Canela en rama1 u
- Cardamomo en vainas4 u
- Jengibre fresco10 g
- Miel2 cda
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla
- Olla pequeña con tapa
- Cocina
- Colador fino
- Jarra resistente al calor
- Jarro metálico para leche
- Termómetro de cocina
- Espumador manual
- Cuchara
- 4 tazas de 200 ml
Preparación
- 1
Lava el jengibre y córtalo en láminas de unos 2 mm. Aplasta ligeramente las vainas de cardamomo con el lado plano del cuchillo, sin desechar las semillas.
2:00Manos a la obra - 2
Pon el agua, la canela, el cardamomo y el jengibre en la olla. Lleva a hervor a fuego medio y luego baja el fuego al mínimo.
4:00Manos a la obra - 3
Cocina las especias durante 8 minutos con la tapa entreabierta y un hervor suave.
8:00Tiempo libre - 4
Apaga el fuego, incorpora el té y tapa la olla. Deja infusionar durante 4 minutos, sin volver a hervir.
4:00Tiempo libre - 5
Cuela la infusión hacia la jarra resistente al calor, desecha las hojas y especias y disuelve la miel en el líquido. Reparte entre las tazas.
2:00Manos a la obra - 6
Calienta la leche en el jarro metálico a fuego bajo durante unos 3–4 minutos, revolviendo, hasta alcanzar 60–65 °C sin hervir. Retira del fuego y espuma durante 20–30 segundos; reparte la leche y su espuma sobre el té y sirve caliente.
5:00Manos a la obra