🇮🇳 India · Bebida sin alcohol #19
Leche dorada
Leche caliente con cúrcuma, jengibre y miel.
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Ingredientes
- Leche500 ml
- Cúrcuma molida1 cdita
- Jengibre fresco10 g
- Canela molida1 pizca
- Miel2 cda
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla
- Olla pequeña con tapa
- Cocina
- Batidor manual
- Termómetro de cocina
- Colador fino
- Jarra resistente al calor
- 2 tazas de 300 ml
Preparación
- 1
Lava el jengibre y córtalo en láminas de unos 2 mm. En la olla, mezcla la cúrcuma y la canela con un poco de la leche fría hasta formar una pasta sin grumos; agrega el resto de la leche y el jengibre.
3:00Manos a la obra - 2
Calienta a fuego bajo durante 5–7 minutos, revolviendo con el batidor para que no se pegue al fondo. Retira del fuego al llegar a 75–80 °C, cuando salga vapor pero la leche todavía no hierva.
7:00Manos a la obra - 3
Tapa la olla y deja infusionar fuera del fuego durante 5 minutos para que el jengibre entregue su sabor.
5:00Tiempo libre - 4
Cuela hacia la jarra para retirar las láminas de jengibre y añade la miel. Bate brevemente para disolverla y redistribuir las especias molidas; reparte en las tazas y sirve caliente.
2:00Manos a la obra