🇲🇽 México · Bebida sin alcohol #21
Chocolate caliente mexicano
Chocolate batido con canela y un toque de chile.
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Ingredientes
- Chocolate de mesa200 g
- Leche750 ml
- Canela en rama1 u
- Ají en polvo puro1 pizca
Utensilios
- Olla de fondo grueso
- Cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Pinzas
- Batidor de mano
- Tazas resistentes al calor
Preparación
- 1
Pica el chocolate en trozos pequeños sobre una tabla. Pon la leche y la canela en una olla de fondo grueso.
2:00Manos a la obra - 2
Calienta a fuego medio-bajo durante 6–8 minutos, revolviendo y raspando el fondo para que la leche no se pegue. Cuando salga vapor y aparezcan burbujas pequeñas en los bordes, baja el fuego al mínimo; no dejes que hierva.
8:00Manos a la obra - 3
Agrega el chocolate y el ají. Revuelve a fuego mínimo durante 3–5 minutos, hasta que el chocolate se disuelva y no queden trozos; retira la canela con pinzas y apaga el fuego.
5:00Manos a la obra - 4
Bate dentro de la olla durante 30–45 segundos, hasta formar espuma, sin salpicar. Reparte de inmediato en las tazas y distribuye la espuma por encima.
1:30Manos a la obra