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🇺🇸 Estados Unidos · Bebida con alcohol #32
Clover club
Gin, frambuesa, limón y clara espumosa.
~1:50 1 porción
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1Las cantidades se recalculan automáticamente.
Ingredientes
- Gin50 ml
- Jarabe de frambuesa listo para usar20 ml
- Jugo de limón recién exprimido y colado20 ml
- Clara de huevo pasteurizada25 ml
- Hielo en cubos para mezclar150 g
Utensilios
- Coctelera
- Medidor de cóctel
- Colador de coctelería
- Colador de malla fina
- Copa coupé de 180–200 ml
Preparación
- 1
Mide y agrega a la coctelera la clara pasteurizada, el jarabe de frambuesa, el jugo de limón y el gin. No añadas hielo todavía.
0:40Manos a la obra - 2
Cierra firmemente y agita sin hielo durante 15 segundos para incorporar aire y formar espuma.
0:20Manos a la obra - 3
Abre la coctelera con cuidado, agrega todo el hielo de mezcla y vuelve a cerrar. Agita durante 10–12 segundos, hasta que el exterior esté muy frío.
0:25Manos a la obra - 4
Cuela en la copa coupé usando el colador de coctelería y, debajo, el de malla fina para retener hielo y obtener una espuma uniforme. Sirve inmediatamente, sin hielo de servicio.
0:25Manos a la obra