Mammania
Crème Brûlée
2

🇫🇷 Francia · Postre #2

Crème Brûlée

Crema de vainilla horneada al baño maría con costra de azúcar caramelizado.

~4h 0m 4 porciones

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4

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Ingredientes

  • Crema de leche500 ml
  • Yemas de huevo6 u
  • Azúcar100 g
  • Vaina de vainilla1 u
  • Azúcar para costra60 g

Utensilios

  • Cazuela
  • Ramequines
  • Soplete
  • Bandeja honda

Preparación

  1. 1

    Infusiona crema con vainilla

    Paso 1: Infusiona crema con vainilla
    10:00Tiempo libre
  2. 2

    Bate yemas con azúcar

    Paso 2: Bate yemas con azúcar
    4:00Manos a la obra
  3. 3

    Tempera y mezcla con la crema

    Paso 3: Tempera y mezcla con la crema
    3:00Manos a la obra
  4. 4

    Vierte en ramequines y hornea al baño maría

    Paso 4: Vierte en ramequines y hornea al baño maría
    40:00Tiempo libre
  5. 5

    Enfría en heladera

    Paso 5: Enfría en heladera
    3h 0mTiempo libre
  6. 6

    Espolvorea azúcar y caramelízala con soplete

    Paso 6: Espolvorea azúcar y caramelízala con soplete
    3:00Manos a la obra
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