96
🏴 Escocia · Fondo #96
Haggis
Plato escocés de vísceras y avena con whisky, neeps y tatties.
~4h 32m 4 porciones
Ajusta las porciones
4Las cantidades se recalculan automáticamente.
Ingredientes
- Hígado de cordero300 g
- Corazón de cordero300 g
- Avena200 g
- Cebolla2 u
- Sebo100 g
- Caldo de cordero400 ml
- Pimienta5 g
- Nuez moscada2 g
- Nabo600 g
- Papas800 g
- Mantequilla60 g
- Sal10 g
Utensilios
- Olla
- Procesador
- Tela o tripa
- Vaporera
Preparación
- 1
Hierve corazón e hígado
45:00Tiempo libre - 2
Pica vísceras y mezcla con avena, cebolla, sebo y especias
10:00Manos a la obra - 3
Embute en tripa o atado en tela y cuece al vapor
3h 0mTiempo libre - 4
Cocina nabo y papa por separado
30:00Tiempo libre - 5
Pisa nabo y papa con mantequilla
5:00Manos a la obra - 6
Sirve haggis con neeps y tatties
2:00Manos a la obra