🇲🇽 México · Bebida sin alcohol #78
Horchata de coco
Horchata de arroz enriquecida con leche de coco.
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Ingredientes
- Arroz blanco crudo150 g
- Leche de coco400 ml
- Canela en rama1 u
- Azúcar80 g
- Agua potable1000 ml
Utensilios
- Colador
- Bol con tapa
- Refrigerador
- Licuadora
- Colador fino
- Paño fino limpio para colar
- Jarra de 2 litros
- Cuchara
- Vasos grandes
Preparación
- 1
Enjuaga el arroz en un colador bajo agua corriente y escurre. Ponlo en el bol con la canela y tres cuartos del agua potable medida; tapa.
2:00Manos a la obra - 2
Deja remojar durante 8 horas dentro del refrigerador, a 4 °C o menos. No remojes el arroz a temperatura ambiente.
8h 0mTiempo libre - 3
Retira la rama de canela y pasa el arroz con toda el agua de remojo a la licuadora. Licúa durante 2 minutos, hasta que los granos queden muy molidos; trabaja en tandas si hace falta para no superar la capacidad del equipo.
3:00Manos a la obra - 4
Forra el colador fino con el paño y cuela la mezcla sobre la jarra. Junta las puntas del paño y aprieta para extraer el líquido; desecha el residuo de arroz.
4:00Manos a la obra - 5
Devuelve el líquido colado a la licuadora limpia. Agrega la leche de coco, el azúcar y el agua restante; licúa durante 30 segundos y vierte nuevamente en la jarra.
2:00Manos a la obra - 6
Tapa y refrigera durante 1 hora, hasta que esté bien fría. Mantén refrigerada y consume dentro de 24 horas.
1h 0mTiempo libre - 7
Revuelve bien para reincorporar el sedimento natural y reparte en vasos grandes. Sirve inmediatamente, sin hielo para no diluirla.
1:00Manos a la obra