🇮🇪 Irlanda · Bebida con alcohol #58
Irish coffee
Café caliente con whisky irlandés y crema flotada.
Ajusta las porciones
1Las cantidades se recalculan automáticamente.
Ingredientes
- Whisky irlandés45 ml
- Café negro preparado150 ml
- Azúcar2 cdita
- Crema para batir fría40 ml
- Agua para temperar la copa200 ml
Utensilios
- Copa con asa resistente al calor de 300 ml
- Olla pequeña
- Cocina
- Termómetro de cocina
- Bol pequeño
- Batidor manual
- Cuchara
- Medidor
Preparación
- 1
Pon el agua en la olla y caliéntala a fuego medio hasta 70–80 °C, aproximadamente 2–3 minutos. No necesita hervir.
3:00Tiempo libre - 2
Vierte el agua en la copa para temperarla. En el bol, bate la crema fría durante 30–60 segundos, hasta que espese ligeramente pero todavía caiga en un hilo continuo; no debe formar picos firmes.
1:15Manos a la obra - 3
Pon el café preparado en la olla vacía y caliéntalo a fuego bajo hasta 75–80 °C, sin hervir, aproximadamente 2 minutos.
2:00Tiempo libre - 4
Bota el agua de la copa. Agrega el azúcar y el café caliente, revuelve hasta disolver y luego incorpora el whisky.
0:30Manos a la obra - 5
Acerca el dorso de una cuchara a la superficie del café y vierte la crema lentamente sobre él para que quede flotando. Sirve de inmediato, sin revolver, para beber el café a través de la crema.
0:30Manos a la obra