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🇯🇵 Japón · Bebida sin alcohol #17
Matcha latte helado
Té matcha batido con leche fría y hielo.
~10:00 1 porción
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1Las cantidades se recalculan automáticamente.
Ingredientes
- Matcha1 cdita
- Agua50 ml
- Leche fría250 ml
- Miel1 cda
- Hielo100 g
Utensilios
- Hervidor
- Termómetro de cocina
- Colador fino
- Bol pequeño
- Batidor de matcha o batidor pequeño
- Cuchara
- Vaso alto de 500 ml
Preparación
- 1
Calienta el agua a 75–80 °C, comprobando con el termómetro; no uses agua hirviendo. Pasa el matcha por el colador fino hacia el bol para deshacer los grumos.
3:00Manos a la obra - 2
Vierte el agua sobre el matcha y bate en zigzag durante 20–30 segundos, hasta que no queden grumos y aparezca una espuma fina. Incorpora la miel y revuelve hasta disolverla.
1:00Manos a la obra - 3
Deja reposar la mezcla destapada durante 5 minutos para que pierda el calor más intenso.
5:00Tiempo libre - 4
Pon todo el hielo de servicio en el vaso y añade la leche fría. Vierte encima el matcha, revuelve con una cuchara y sirve de inmediato, sin colar.
1:00Manos a la obra