🇦🇷 Argentina · Bebida sin alcohol #48
Mate cocido helado
Té de yerba mate frío con limón y azúcar.
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Ingredientes
- Yerba mate4 cdita
- Agua1000 ml
- Limón1 u
- Azúcar60 g
Utensilios
- Olla con tapa
- Cocina
- Termómetro de cocina
- Colador fino
- Jarra resistente al calor
- Cuchara larga
- Exprimidor
- Cuchillo
- Refrigerador
- 4 vasos
Preparación
- 1
Pon el agua en la olla y calienta a fuego medio-alto hasta alcanzar 80–85 °C, aproximadamente 5–7 minutos; no debe hervir intensamente.
7:00Tiempo libre - 2
Apaga el fuego, agrega la yerba y revuelve una vez para humedecerla. Tapa la olla.
0:30Manos a la obra - 3
Deja infusionar durante 5 minutos fuera del fuego. No prolongues la infusión, para evitar un amargor excesivo.
5:00Tiempo libre - 4
Cuela hacia la jarra sin apretar la yerba y descártala. Agrega el azúcar mientras el mate está caliente y remueve hasta disolverla por completo.
2:00Manos a la obra - 5
Deja entibiar la infusión durante unos 20 minutos antes de refrigerarla.
20:00Tiempo libre - 6
Lava y exprime el limón, cuela su jugo y agrégalo a la jarra. Remueve y tapa.
2:00Manos a la obra - 7
Refrigera durante al menos 2 horas, hasta que esté bien frío. Reparte en los vasos al momento de servir.
2h 1mTiempo libre