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🇪🇸 España · Fondo #4
Paella Valenciana
Arroz dorado al azafrán con pollo, conejo, judías y caracoles.
~55:00 4 porciones
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Ingredientes
- Arroz bomba400 g
- Pollo trozado400 g
- Conejo trozado300 g
- Judías verdes200 g
- Garrofó (alubias)100 g
- Tomate rallado150 g
- Pimentón dulce5 g
- Azafrán0.5 g
- Caldo caliente1200 ml
- Aceite de oliva60 ml
- Sal8 g
Utensilios
- Paellera
- Cucharón
- Cuchillo
Preparación
- 1
Calienta caldo aparte con azafrán
10:00Tiempo libre - 2
Sofríe pollo y conejo en la paellera con aceite
10:00Manos a la obra - 3
Agrega judías y garrofó, sofríe
5:00Manos a la obra - 4
Añade tomate y pimentón, mezcla
3:00Manos a la obra - 5
Echa el arroz y reparte uniformemente
1:00Manos a la obra - 6
Vierte el caldo caliente y ajusta sal
1:00Manos a la obra - 7
Cocina sin remover a fuego medio
18:00Tiempo libre - 8
Sube el fuego al final para crear socarrat
2:00Manos a la obra - 9
Reposa cubierta antes de servir
5:00Tiempo libre