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🇲🇽 México · Fondo #5
Tacos al Pastor
Cerdo marinado con achiote y piña, en tortilla de maíz.
~1h 12m 4 porciones
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Ingredientes
- Lomo de cerdo600 g
- Pasta de achiote60 g
- Chile guajillo4 u
- Vinagre blanco60 ml
- Jugo de piña150 ml
- Piña fresca200 g
- Cebolla1 u
- Cilantro30 g
- Tortillas de maíz16 u
- Limón2 u
Utensilios
- Bowl
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla
Preparación
- 1
Hidrata los chiles en agua caliente
10:00Tiempo libre - 2
Licúa chiles, achiote, vinagre y jugo de piña
3:00Manos a la obra - 3
Corta el cerdo en filetes finos y marina
4:00Manos a la obra - 4
Deja reposar la marinada
30:00Tiempo libre - 5
Pica cebolla, cilantro y piña en cubos
5:00Manos a la obra - 6
Asa el cerdo en sartén muy caliente
10:00Manos a la obra - 7
Pica la carne dorada finamente
3:00Manos a la obra - 8
Calienta las tortillas
3:00Manos a la obra - 9
Arma los tacos con carne, piña, cebolla y cilantro
4:00Manos a la obra