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🇨🇳 China · Fondo #8
Pato Pekín
Pato lacado de piel crujiente con panqueques y cebollín.
~3h 59m 4 porciones
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Ingredientes
- Pato entero1800 g
- Miel60 g
- Vinagre de arroz60 ml
- Salsa hoisin120 ml
- Cebollín100 g
- Pepino1 u
- Panqueques mandarín16 u
- Sal10 g
Utensilios
- Horno
- Rejilla
- Pincel
- Cuchillo
Preparación
- 1
Pinta el pato con mezcla de miel y vinagre
5:00Manos a la obra - 2
Refrigera el pato sin tapar para secar la piel
2h 0mTiempo libre - 3
Precalienta el horno a 200°C
15:00Tiempo libre - 4
Hornea el pato sobre rejilla
1h 20mTiempo libre - 5
Corta cebollín y pepino en bastones
4:00Manos a la obra - 6
Calienta los panqueques al vapor
5:00Tiempo libre - 7
Trincha el pato en lonchas finas con piel
8:00Manos a la obra - 8
Sirve con panqueques, hoisin y vegetales
2:00Manos a la obra