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🇻🇳 Vietnam · Fondo #18
Pho Bo
Sopa de fideos con caldo aromático y láminas de res.
~4h 30m 4 porciones
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Ingredientes
- Huesos de res1500 g
- Lomo de res400 g
- Fideos de arroz400 g
- Cebolla2 u
- Jengibre50 g
- Anís estrellado5 u
- Canela en rama1 u
- Salsa de pescado60 ml
- Brotes de soja150 g
- Cilantro y albahaca tailandesa50 g
- Limón2 u
Utensilios
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo afilado
Preparación
- 1
Blanquea los huesos en agua hirviendo
10:00Tiempo libre - 2
Tuesta cebolla y jengibre directo al fuego
6:00Manos a la obra - 3
Cuece huesos con cebolla, jengibre y especias
4h 0mTiempo libre - 4
Cuela el caldo y sazona con salsa de pescado
3:00Manos a la obra - 5
Corta el lomo en láminas finísimas
4:00Manos a la obra - 6
Cocina los fideos
3:00Tiempo libre - 7
Sirve fideos con láminas de res y vierte caldo hirviendo
3:00Manos a la obra - 8
Acompaña con brotes, hierbas y limón
1:00Manos a la obra