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🇮🇹 Italia · Fondo #2
Pizza Napolitana
Masa fina, tomate San Marzano, mozzarella di bufala y albahaca.
~2h 15m 4 porciones
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Ingredientes
- Harina 00500 g
- Agua tibia320 ml
- Levadura fresca3 g
- Sal10 g
- Tomates San Marzano400 g
- Mozzarella di bufala250 g
- Albahaca fresca20 g
- Aceite de oliva extra virgen30 ml
Utensilios
- Bowl grande
- Horno (idealmente con piedra)
- Pala de pizza
- Cuchillo
Preparación
- 1
Disuelve la levadura en agua tibia
2:00Manos a la obra - 2
Mezcla harina y sal, incorpora el agua y amasa
10:00Manos a la obra - 3
Deja reposar la masa cubierta
1h 30mTiempo libre - 4
Precalienta el horno al máximo
15:00Tiempo libre - 5
Tritura los tomates con sal y aceite
3:00Manos a la obra - 6
Estira la masa en discos finos
6:00Manos a la obra - 7
Cubre con tomate y mozzarella en trozos
3:00Manos a la obra - 8
Hornea hasta que los bordes doren
6:00Tiempo libre - 9
Añade albahaca fresca al salir
0:30Manos a la obra