Refresco de pomelo y romero

Preparación

1. 1

   Pon el azúcar y el agua sin gas en una olla pequeña. Calienta a fuego bajo, revolviendo durante unos 2 minutos hasta disolver el azúcar; cuando empiece a hervir, apaga y agrega el romero lavado.

   3:00Manos a la obra
2. 2

   Deja infusionar el romero durante 5 minutos fuera del fuego.

   5:00Tiempo libre
3. 3

   Cuela el jarabe en una taza resistente al calor y desecha el romero. Lava los pomelos, córtalos por la mitad y exprímelos; cuela el jugo en la jarra y agrega el jarabe.

   5:00Manos a la obra
4. 4

   Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de refrigerarla.

   20:00Tiempo libre
5. 5

   Refrigera la base de pomelo durante 45 minutos, hasta que esté fría.

   45:00Tiempo libre
6. 6

   Distribuye el hielo de servicio entre los vasos. Agrega el agua con gas al final a la jarra, mezcla con una sola vuelta suave de cuchara y sirve sobre el hielo; no agites en un recipiente cerrado.

   1:30Manos a la obra