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🇮🇹 Italia · Fondo #23
Risotto alla Milanese
Arroz arborio cremoso con azafrán y parmesano.
~47:00 4 porciones
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Ingredientes
- Arroz arborio320 g
- Caldo de pollo1200 ml
- Azafrán0.5 g
- Cebolla1 u
- Vino blanco seco120 ml
- Mantequilla80 g
- Parmesano rallado100 g
- Sal5 g
Utensilios
- Olla
- Sartén honda
- Cucharón
- Cuchillo
Preparación
- 1
Calienta caldo y disuelve azafrán
10:00Tiempo libre - 2
Pica la cebolla muy fina
3:00Manos a la obra - 3
Sofríe cebolla en mantequilla
5:00Manos a la obra - 4
Tuesta el arroz unos minutos
3:00Manos a la obra - 5
Añade vino y deja evaporar
3:00Manos a la obra - 6
Incorpora caldo cucharón a cucharón removiendo
20:00Manos a la obra - 7
Mantequilla y parmesano para mantecar
2:00Manos a la obra - 8
Reposa tapado un minuto antes de servir
1:00Tiempo libre