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🇨🇺 Cuba · Fondo #98
Ropa Vieja
Falda de res deshebrada en sofrito cubano con pimientos y aceitunas.
~2h 45m 4 porciones
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Ingredientes
- Falda de res1000 g
- Cebolla2 u
- Pimiento2 u
- Tomate triturado400 g
- Ajo4 u
- Vino blanco100 ml
- Comino5 g
- Aceitunas80 g
- Hoja de laurel2 u
- Aceite40 ml
- Arroz400 g
- Sal10 g
Utensilios
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo
Preparación
- 1
Hierve la falda hasta tierna y reserva caldo
1h 30mTiempo libre - 2
Deshebra la carne
7:00Manos a la obra - 3
Sofríe cebolla, pimiento y ajo
8:00Manos a la obra - 4
Añade tomate, vino, comino y laurel
5:00Manos a la obra - 5
Incorpora carne, aceitunas y caldo, estofa
30:00Tiempo libre - 6
Cocina arroz y sirve con la ropa vieja
25:00Tiempo libre