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🇲🇦 Marruecos · Fondo #16
Tagine de Cordero
Cordero estofado con ciruelas, almendras y especias.
~2h 22m 4 porciones
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Ingredientes
- Pierna de cordero1000 g
- Cebolla2 u
- Ciruelas pasas200 g
- Almendras100 g
- Comino5 g
- Canela3 g
- Jengibre5 g
- Azafrán0.5 g
- Miel30 g
- Aceite de oliva60 ml
- Sal8 g
Utensilios
- Tagine u olla pesada
- Cuchillo
- Sartén
Preparación
- 1
Sella el cordero en aceite caliente
10:00Manos a la obra - 2
Sofríe cebolla con especias
6:00Manos a la obra - 3
Añade agua y miel, tapa
1:00Manos a la obra - 4
Estofa a fuego bajo
1h 30mTiempo libre - 5
Tuesta las almendras en sartén
4:00Manos a la obra - 6
Añade ciruelas en la última media hora
30:00Tiempo libre - 7
Decora con almendras al servir
1:00Manos a la obra