Té helado de durazno

Preparación

1. 1

   Calienta el agua en el hervidor hasta 95 °C, justo antes del hervor. Pon las bolsitas de té en el recipiente resistente al calor y vierte el agua encima.

   4:00Manos a la obra
2. 2

   Deja infusionar durante 4 minutos; no prolongues este tiempo para evitar que quede amargo.

   4:00Tiempo libre
3. 3

   Retira las bolsitas sin estrujarlas y disuelve el azúcar en el té caliente, revolviendo con una cuchara.

   1:00Manos a la obra
4. 4

   Deja entibiar el té durante unos 20 minutos y luego pásalo al refrigerador, cubierto. Refrigera durante 1 hora o hasta que esté frío antes de usarlo en la licuadora.

   1h 20mTiempo libre
5. 5

   Lava y pela los duraznos, retira los cuescos y corta la pulpa en trozos de unos 2 cm. Exprime el limón y retira las pepas.

   4:00Manos a la obra
6. 6

   Pon en la licuadora un cuarto del té frío, el jugo de limón y la pulpa de durazno, en ese orden. Licúa durante 30–45 segundos, hasta obtener un puré fluido sin trozos grandes.

   1:30Manos a la obra
7. 7

   Vierte el puré y el resto del té en la jarra y revuelve hasta integrar; no es necesario colarlo. Distribuye todo el hielo entre los vasos, sirve el té encima y revuelve antes de cada nueva porción, porque la pulpa se asienta.

   2:00Manos a la obra