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🇯🇵 Japón · Fondo #63
Tempura
Vegetales y mariscos en rebozado ligero y crocante.
~36:30 4 porciones
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Ingredientes
- Camarón16 u
- Camote1 u
- Calabacín1 u
- Berenjena1 u
- Harina tempura250 g
- Agua helada350 ml
- Huevo1 u
- Aceite para freír1000 ml
- Salsa tentsuyu200 ml
- Daikon rallado100 g
Utensilios
- Olla honda
- Termómetro
- Palillos
- Papel absorbente
Preparación
- 1
Pela y limpia camarones
6:00Manos a la obra - 2
Corta vegetales en piezas finas
7:00Manos a la obra - 3
Calienta aceite a 175°C
8:00Tiempo libre - 4
Mezcla harina con huevo y agua helada sin sobre-batir
2:00Manos a la obra - 5
Reboza y fríe en tandas
12:00Manos a la obra - 6
Sirve con tentsuyu y daikon
1:30Manos a la obra