🇫🇷 Francia · Bebida con alcohol #60
Vino caliente especiado
Vino tinto caliente con naranja, canela y clavo.
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Ingredientes
- Vino tinto750 ml
- Naranja1 u
- Canela en rama2 u
- Clavos de olor6 u
- Azúcar50 g
Utensilios
- Olla de 1,5 litros con tapa
- Cocina
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara
- Termómetro de cocina
- Colador de malla fina
- Jarra resistente al calor
- Tazas resistentes al calor
Preparación
- 1
Lava bien la naranja, córtala en rodajas de unos 5 mm y retira las semillas. Pon las rodajas en la olla junto con la canela, los clavos, el azúcar y el vino.
3:00Manos a la obra - 2
Pon la olla a fuego bajo y remueve durante 1 minuto para empezar a disolver el azúcar.
1:00Manos a la obra - 3
Continúa calentando a fuego bajo durante 8–12 minutos, hasta alcanzar 70–75 °C. Debe desprender vapor suave, sin burbujear; no lo hiervas.
10:00Tiempo libre - 4
Apaga el fuego, tapa la olla y deja infusionar durante 10 minutos para que el vino tome el sabor de la naranja y las especias.
10:00Tiempo libre - 5
Revuelve para comprobar que no quede azúcar en el fondo y cuela hacia la jarra resistente al calor, sin apretar la naranja. Reparte en las tazas y sirve caliente; esta preparación conserva alcohol.
1:30Manos a la obra