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🇨🇳 China · Fondo #75
Xiao Long Bao
Bollos al vapor rellenos de cerdo y caldo gelatinizado.
~1h 11m 4 porciones
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Ingredientes
- Harina300 g
- Agua caliente150 ml
- Carne de cerdo molida300 g
- Gelatina de caldo de pollo150 g
- Jengibre15 g
- Cebollín3 u
- Salsa de soja20 ml
- Vinagre negro30 ml
- Aceite de sésamo10 ml
- Sal5 g
Utensilios
- Vaporera
- Rodillo
- Bowl
Preparación
- 1
Mezcla harina y agua caliente para masa, deja reposar
20:00Tiempo libre - 2
Mezcla cerdo, gelatina, jengibre, cebollín, soja, sésamo
7:00Manos a la obra - 3
Estira pequeñas obleas
15:00Manos a la obra - 4
Rellena y pliega en 18 dobleces
20:00Manos a la obra - 5
Cocina al vapor 8 minutos
8:00Tiempo libre - 6
Sirve con vinagre negro y jengibre
1:00Manos a la obra